火蝠案例 | 可生食鸡蛋风口背后，“破局”千亿市场，这家店铺月销超64W+

近几年随着消费升级，可生食鸡蛋在我国快速兴起并逐渐形成一种新的食蛋风潮。可生食鸡蛋的部分消费者是中高收入的“Z世代”，对这一群体而言，时常把高价格和高品质划等号，对大部分消费者来说，更多是抱着尝鲜的心态，追赶热潮。

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和火蝠电商合作的可生食鸡蛋商家，建有专属生态农场，由英国引进的高端净化系统以及德国的养殖系统，在国内进行生产售卖，具有营养检测报告，倡导“枚枚标准蛋”，物流客服服务对待消费者都有积极的态度，品牌主打高品质的可生食鸡蛋！70年来，该品牌始终倡导“安全=自然”的产品理念，坚持以提供能放心让孩子们食用的鸡蛋为宗旨。品牌进入中国后，在各地都拥有颇高的知名度，其中以北京、上海、深圳等中高端消费市场为佳。在消费人群、全域渠道多元化的市场环境下，品牌商家找到了生意突破解法，通过火蝠电商的帮助，借助“人群+推广+引流”的打法搭建，高效整合站内外营销优势，店铺访客数从15W+提升至30W+，月销售额从38W+提升至64W+。

接手时，单月销售额38w+

接手后，单月销售额64w+

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蛋品行业新风口，可生食鸡蛋赛道升温？

新消费浪潮让吃喝越来越不将就，有高频、刚需消费特点的鸡蛋成了眼下“讲究”的对象。尽管进入市场才短短几年时间，但“可生食鸡蛋”的销量和口碑都火爆异常，成为时下消费风口。根据数据统计：2021年，京东的可生食鸡蛋销量同比增长116%。盒马数据也显示：2021年，可生食鸡蛋的销售额已经占到鸡蛋品类的40%，同比上年，增速达到10倍以上。国家统计局数据显示，目前中国鸡蛋市场规模已超3000亿元人民币。中国已成为世界最大的蛋品生产与消费国，产量占全球近40%。

2021中国可生食鸡蛋白皮书

而在庞大的鸡蛋市场中，可生食鸡蛋正在成为增长最快的细分品类。目前在可生食鸡蛋这条赛道上，众多新老品牌纷纷发力，从市场培育、消费者教育、场景延伸、全触点营销等方面着手，让鸡蛋这个传统的品类，迸发出无限的可能。

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科学规划品牌店铺，持续拉新实现新客沉淀

《2021中国可生食鸡蛋白皮书》报告显示，如今中高端鸡蛋的消费群体正持续扩大，消费升级趋势非常明显。2020年近80%消费者购买过1.5元/枚及以上价格带的中高端鸡蛋，其中可生食鸡蛋份额占比已接近一半。无论从目前的目标客群增速，还是消费支出来看，中高端蛋品都即将迎来爆发的节点，如果销售占比继续走高，可生食鸡蛋的市场想象空间非常巨大。

2021中国可生食鸡蛋白皮书

我们得知，在接手这家品牌店铺时，火蝠团队通过全面的分析诊断，发现存在以下问题：

1、店铺都是老客户回购，拉新差、销售无法增长；

2、引流主要做站内推广，流量渠道单一，店铺销售数据不稳定；

3、店铺大促销售爆发力弱，导致活动后店铺排名下滑。

“可生食”三字，其实是代表着一种更高的品质标准，一些蛋品企业捕捉到了中国消费者长期以来对于蛋品质量的不信任，以及对高品质鸡蛋和精致生活的想象。品牌想要在消费者心中建立的，是“可生食鸡蛋=好鸡蛋”的认知。他们对品牌店铺的会员体系进行了完善与规划，包括如何持续拉新并将新客沉淀。“近30天内，关于会员情况，每日跟进店铺客服，对接店铺后续的活动进程以及消费者的对会员板块的疑问的解答，对会员体系进行完善，对消费者的店铺使用以及服务做到满意的解答”火蝠相关运营人员告诉我们，“以下内容是经过一段时间运营后的提升效果：

1、对店铺的会员进行互动发放积分，促进店铺流量增长，并且与会员间的粘性有一定上涨；

2、对店铺的老客营销以及体系有一定沉淀，店铺的会员持续呈上涨趋势；

3、店铺的新客粉丝有所上涨，店铺新客的收藏加购，以及新客的互动情况有所提升7.89%。”

会员互动

新客粉丝增长趋势

粉丝类型

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“可生食鸡蛋”的爆款生意经

近些年，鸡蛋行业正迎来品牌建设、消费者忠诚度维护的黄金时代，包括可生食鸡蛋。可生食鸡蛋的流行反映了我国消费者对安全高品质鸡蛋的诉求，倒逼行业转型升级。“在接手店铺前，我们发现该品牌引流主要做站内推广，流量渠道单一，店铺销售数据不稳定。”那么对于产品处于正在接受大众了解的初期，如何快速破圈承接流量？我们了解到：“店铺通过多渠道进行推广发布内容和种草，对于店铺的流量方面有了很大提升”1、店铺的短视频板块上涨39.39%，对视频持续进行搭建输出，将公域流量进行引流提升，获取更多的平台流量；2、店铺的达人cps渠道多面合作，直播板块为店铺流量增长了62.41%；3、对店铺的新客持续做内容以及营销，新客支付人数环比上涨79.79%对平台类目的客户进行拉新，并且与粉丝间的粘性有一定上涨。

店铺Top10流量

新客支付人数环比上涨79.79%

“对于平台活动节奏把控，在重要时间段进行爆发，同时进行站外的推广引流”火蝠运营人员说，“将平台活动节奏与品类的复购周期相结合，从流量和转化提升店铺在大促的爆发，支付买家数提升了12.15%；在活动前期对店铺进行内容引流，同时推广渠道拉动人群，进行人群细分，潜客人群提高了10936%，为店铺提高转化”。

支付买家数提升了12.15%

潜客人群提高了10936%

在火蝠团队的精细化运营下，品牌店铺数据得到有效提升：月流量从15.3W提升至30W；月销售金额从38.7W提升到64.4W；客单价从190元提升到256元。

店铺流量总览

内容效果

结语

不知不觉，可生食鸡蛋，成了各大生鲜电商的“流量密码”，“可生食、无污染”“日本养殖技术”“德国品控标准”“全产业链可追溯”……突然成为了中产与年轻消费者选购鸡蛋的重要标准。随着可生食鸡蛋行业逐渐火爆，涌现了不少的品牌和产品，行业需要尽快建立明确、统一行业标准，来帮助品牌生产更符合消费需求的产品。如何让可生食鸡蛋成为一个大单品，任重道远！